En Costa Rica, los requisitos que deben cumplirse para el correcto etiquetado de los alimentos preenvasados, se fundamenta en las disposiciones contenidas en el Reglamento Técnico RTCR 100:1997, aprobado por Decreto Ejecutivo N° 26012-MEIC y sus modificaciones. Adicionalmente, se debe tomar en cuenta lo dispuesto en los reglamentos técnicos nacionales específicos para los productos, así como de las disposiciones complementarias contenidas en el Codex Alimentarius.

Por ello, el Ministerio de Economía, Industria y Comercio ha procurado brindar un soporte técnico sobre este tema ofreciendo algunas guías para orientar a los usuarios información jurídica y otras disposiciones fundamentales para la confección correcta de sus etiquetas, con el fin de agilizar el comercio internacional de los productos y ayudar a los consumidores en su elección.

Las guías explican de una manera sencilla, en forma de preguntas y respuestas ilustradas, todas las consideraciones a tener en cuenta al elaborar una etiqueta.

Para mayor facilidad de obtención de los archivos éstos se separaron en varias secciones, como se observa a continuación. 

1. Guía para el etiquetado de bebidas no alcohólicas (jugos)
2. Guía para el etiquetado de productos lácteos (quesos)
3. Guía para el etiquetado de frutas procesadas
4. Guía para el etiquetado de chocolates
5. Guía para el etiquetado de productos cárnicos
6. Guía para el etiquetado de productos orgánicos
7. Guía para el etiquetado de alimentos que incluyan etiquetado nutricional
   

1. Guía para el etiquetado de bebidas no alcohólicas (jugos)
        [Guía Completa en formato PDF, 26 MB]

1. Portada:  portada y contraportada de la guía. (6.5 MB)
2. Presentación: antecedentes, índice, presentación, agradecimientos. (550 KB)
3. Modelo de etiqueta. (3.6 MB)
4. Nombre: nombre del alimento. (600 KB)
5. Ingredientes: lista de ingredientes, contenido neto, nombre y dirección del fabricante u otro, país de origen y identificación del lote. (670 KB)
6. Fecha: marcado de la fecha, instrucciones para el uso. (812 KB)
7. Permisos: permisos del Ministerio de Salud, idioma, otros, literatura consultada. (1.7 MB)
8. Regulación: lista de normas que regulan las bebidas no alcohólicas. (1.4 MB)

2. Guía para el etiquetado de productos lácteos (quesos)
       [Guía Completa en formato PDF, 4.6 MB]

1. Portada:  portada y contraportada de la guía. (380 KB)
2. Presentación: antecedentes, índice, presentación, agradecimientos y modelo de etiqueta. (380 KB)
3. Nombre: nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto. (1.1 MB)
4. Contenido: continúa contenido neto, nombre y dirección del fabricante u otro, país de origen, identificación del lote, marcado de la fecha. (630 KB)
5. Instrucciones: instrucciones para el uso, permisos del Ministerio de Salud, idioma. (950 KB)
6. Otros: otros requisitos, literatura consultada. (840 KB)
7. Regulación: lista de normas que regulan los quesos. (221 KB)

3. Guía para el etiquetado de frutas procesadas
       [Guía Completa en formato PDF, 9.8 MB]

1. Portada:  portada y contraportada de la guía. (3.1 MB)
2. Presentación: antecedentes, índice, presentación, agradecimientos y modelo de etiqueta. (690 KB)
3. Nombre: nombre del alimento, lista de ingredientes. (390 KB)
4. Contenido: contenido neto, nombre y dirección del fabricante u otro, país de origen. (380 KB)
5. Fecha: identificación del lote, marcado de la fecha, instrucciones para el uso, permisos del Ministerio de Salud. (714 KB)
6. Otros: idioma, literatura consultada. (714 KB)
7. Regulación: lista de normas que regulan las frutas procesadas. (230 KB)

4. Guía para el etiquetado de chocolates
       [Guía Completa en formato PDF, 3.5 MB]

1. Portada:  portada y contraportada de la guía. (365 KB)
2. Presentación: antecedentes, índice, presentación, agradecimientos y modelo de etiqueta. (350 KB)
3. Nombre: nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto y nombre y dirección del fabricante u otro. (815 KB)
4. Origen: país de origen , identificación del lote, marcado de la fecha, instrucciones para el uso. (1.1 MB)
5. Otros: permisos del Ministerio de Salud, idioma, literatura consultada. (750 KB)

5. Guía para el etiquetado de productos cárnicos
       [Guía Completa en formato PDF, 860 KB]

1. La presentación: portada, antecedentes, índice, presentación y agradecimientos. (280 KB)
2. Nombre: nombre del alimento, lista de ingredientes y contenido neto. (420 KB)
3. Contenido: continúa el contenido neto, nombre del fabricante, país de origen, marcado de la fecha y lote, instrucciones de uso y otros. Además se encuentra la lista de regulaciones que afectan al sector cárnico. (350 KB)

6. Guía para el etiquetado de productos orgánicos
       [Guía Completa en formato PDF, 980 KB]

Un producto orgánico es aquel proveniente de la agricultura orgánica, ecológica o biológica certificado por una agencia nacional o internacional, debidamente acreditada ante el Estado costarricense. En esta guía se expone mediante preguntas y respuestas, el correcto etiquetado de este tipo de productos. En este caso se ha dividido la guía en tres secciones:

1. La presentación: portada, antecedentes, índice, presentación y agradecimientos. (402 KB)
2. Nombre: modelo de etiqueta,  nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto y nombre y dirección del fabricante u otro. (397 KB)
3. Otros: país de origen, marcado de la fecha e identificación del lote, idioma, instrucciones para el uso, permisos del Ministerio de Salud y regulación de los productos orgánicos. (392 KB)

7. Guía para el etiquetado de alimentos que incluyan etiquetado nutricional 
       [Guía Completa en formato PDF, 847 KB]

En esta publicación se incluyen preguntas que se refieren al correcto etiquetado nutricional de los alimentos, explicando así cómo es la aplicación del Decreto Ejecutivo N° 30256-MEIC-S RTCR 135:2002 Etiquetado Nutricional de los alimentos preenvasados y sólo se utilizará para aquellos productos alimenticios que incluyan o declaren propiedades nutricionales. También esta guía de divide en tres secciones:

1. La presentación: portada, antecedentes, índice, presentación y agradecimientos. (337 KB)
2. Etiquetado nutricional: explicación detallada de las exigencias del Reglamento de Etiquetado Nutricional de los Alimentos Preenvasados. (460 KB)
3. Etiquetado general:  explicación similar a la de las otras guías del Reglamento de Etiquetado de lo Alimentos Preenvasados, así como la regulación utilizada en la confección de la guía. (293 KB)